最好的烘焙糖替代品，实际上味道很好

蜂蜜

蜂蜜作为糖的美味替代品，因为它味道温和，而且蜂蜜比白糖更甜。一般来说，蜂蜜颜色越深，味道就越浓，所以对于口味更精致的商品来说，清淡的蜂蜜通常是更好的选择。用四分之三杯蜂蜜代替一杯糖是合适的。

除了比糖甜之外，蜂蜜的酸性也更强。在烘焙食品中用蜂蜜代替糖时，每加一杯蜂蜜就加⅛杯小苏打，以增加口感。

糖蜜

糖蜜被用作甜味剂时，是硒、铁和铜的极好来源，这些物质都对保持骨骼健康和对抗骨质疏松症起着重要作用。糖蜜是由甘蔗和甜菜的浓稠煮汁制成的，在加勒比地区的面包师中有着悠久的历史。

糖蜜有三种类型，每一种都给厨房带来独特的东西。轻糖蜜的含糖量最高，可以作为1:1的糖替代品。由于其温和的味道，轻糖蜜也可以作为燕麦片或一些饮料的甜味剂。

黑糖蜜是一种最常用于生产红糖的糖蜜。深色糖蜜比浅色糖蜜味道更浓郁，含糖量也稍低。黑糖蜜是一种最常用于生产红糖的糖蜜。由于这种糖蜜不太甜，它需要更多一点来获得相同的甜度。一个好的经验法则是每杯糖配三分之一杯深色糖蜜。

黑带糖蜜是一种煮沸时间最长、最稠的糖蜜。黑带糖蜜也是糖蜜中含糖量最低的，风味最强。一杯半的黑糖蜜应该能提供和一杯糖相同的甜度，但对于更精致的烘焙食品来说，黑糖蜜的味道可能会太过浓烈。

水果

甜水果，如枣、香蕉和无花果，对于那些想要降低精制糖摄入量的人来说是很好的替代品。在大多数情况下，水果泥是白糖的1 / 2到3 / 4的替代品，大大降低了烘焙食品的升糖水平。从水果甜味剂中获得的额外纤维和钾是额外的。

和尚水果

当用作甜味剂时，罗汉果的甜度几乎是砂糖的200倍，这意味着用更少的量来获得相同的甜度。此外，罗汉果零卡路里，适合烘焙和加糖饮料。不幸的是，罗汉果在美国的一些地区并不普遍，在商店货架上很难找到。

枫糖浆

纯枫糖浆具有令人印象深刻的营养成分，具有高钾，钙，铁和锌含量。枫糖浆还含有糖中没有的几种必需营养素。但对于那些想通过不吃糖来减少卡路里的人来说，枫糖浆可能不是最好的选择。

枫糖浆在许多烘焙食品中是一种很好的糖替代品，但它增加了食谱的水分和更浓郁的风味。因为枫糖浆的甜度是枫糖浆的几倍，所以要达到同样的甜度，需要更少的糖浆。对于大多数食谱来说，用四分之三杯枫糖浆代替一杯糖应该会有出色的效果。