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节食不起作用

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如果你曾经尝试过节食,希望减掉顽固的体重,并永远保持下去,你并不孤单!大多数人(尤其是女性)在他们的一生中至少尝试过一次小饮食,目的是快速跟踪他们的减肥尝试。这个问题?长期来看,这些饮食的限制性质是不可持续的,大多数人在五年内体重会反弹80%以上。长期节食是未来体重增加的最大预测因素之一!

节食并不是一种健康的减肥方式,原因如下:

时尚的饮食

时尚饮食已经存在了几个世纪。在20世纪早期到中期,卷心菜汤和葡萄柚成为最新的饮食热潮;人们相信了好莱坞饮食法,认为每餐吃一个葡萄柚有助于减肥。问问自己是否愿意在今后的生活中每天吃两到三个葡萄柚,然后决定是否可以坚持一年、五年甚至十年。如果不是,它可能是非常严格的。另一方面,阿特金斯饮食法让人们相信所有的碳水化合物都是不好的,吃大量的培根和黄油是长期减肥的秘密。这种方法不仅不可持续,还会引发心脏病。

你可能熟悉一些最新的饮食趋势,比如生酮、全30、伯恩斯坦博士和南海滩饮食,所有这些都承诺每周快速减肥超过1到2磅。所有这些饮食都有一个共同的主题:它们限制某些食物或整个食物组,限制卡路里,和/或推广声称能帮助你减肥的特定食物/补充剂。

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饮食的重点是“好”和“坏”的食物,而不是通过吃均衡和多样化的不同食物来优化你的健康,而不管它们的碳水化合物含量如何。

让我们以生酮饮食为例,它在几年前开始大受欢迎。2020年,“生酮”被搜索超过2400万次,成为当年世界上最受欢迎的食物相关搜索生酮饮食是一种高脂肪、低碳水化合物的饮食,大约75%的卡路里来自脂肪,只有5%的卡路里来自碳水化合物。在生酮饮食中,你可以告别意大利面、面包、豆类,甚至淀粉类水果和蔬菜,如香蕉和红薯。你完全可以忘记和朋友一起吃披萨或意大利面,除非饼皮是用花椰菜做的,面条是用西葫芦做的!

酮


更多关于生酮饮食

我们身体最喜欢的燃料来源是葡萄糖,这是构成碳水化合物的糖的最简单形式的一个花哨的名字。当身体没有糖可用时,它就会燃烧脂肪来获取能量。生酮饮食有许多好处,这使它吸引了很多人,特别是那些希望减肥和改善血糖水平的人。首先,减肥几乎是不可避免的,因为你的身体被迫燃烧脂肪。很多人没有意识到的是,最初的体重减轻实际上是水的重量;当我们摄入碳水化合物时,我们的身体会保留额外的水分。当我们去除碳水化合物时,我们就失去了储存的水。如果你曾经在吃了寿司或泰式炒面等高碳水化合物食物后的第二天感到臃肿或重了几磅,你可以归咎于水潴留!

吃大量的奶酪、黄油、牛油果和培根来减肥听起来很诱人,不是吗?生酮饮食者报告说,他们一整天都感觉不那么饿,吃零食更少,思维更清晰,血糖波动更少。确实有一些好处值得注意,但长期的代价是什么呢?

用卷尺量腰围


当你消除碳水化合物时会发生什么

当你从你的身体系统中消除碳水化合物时,你的身体就会适应新的饮食方式,取而代之的是燃烧脂肪作为燃料。通过减少碳水化合物,你也在减少新鲜水果、蔬菜、豆类和全谷物所提供的所有神奇的维生素和矿物质。这会导致某些营养素的缺乏,从而导致荷尔蒙失衡。在最初的几个月里,酮饮食看起来确实是个好主意,直到你意识到在你的余生中不吃披萨和意大利面是不现实的,晚宴、家庭聚会或与朋友的郊游已经成为一场焦虑的噩梦。想象一下,向你的祖母解释为什么你不能享受她著名的意大利面和肉丸。没有意大利面的肉丸子似乎不太对!

而不是一个适当的饮食“退出策略”,包括慢慢地将碳水化合物重新引入你的身体系统,然后你回到你以前的饮食方式,你减掉的所有体重开始悄悄回来。你的身体系统已经有很长一段时间不需要处理碳水化合物了,所以你的血糖会急剧上升,然后又急剧下降。这会导致你更渴望和暴饮暴食——你猜对了——碳水化合物(不是营养密集的那种,通常是加工过的含糖的那种!),你已经限制了这么长时间。你开始为减肥计划的“失败”和体重反弹而感到内疚,然后完全放弃了。你狂吃被禁止的食物,因为你不能长时间吃它们,直到你决定尝试另一种时髦的饮食,让你减少碳水化合物和/或限制卡路里。这样循环往复,你又回到了溜溜球式的节食列车上。听起来是不是很熟悉?

牛油果切成两半


食物是用来享受的

大多数饮食,类似于上面解释的生酮饮食,对某些食物和食物群产生了很多恐惧和规则。从心理学的角度来看,当你被告知你不能拥有某样东西时,你最终会更想要它。饮食的重点是“好”和“坏”的食物,而不是通过吃均衡和多样化的不同食物来优化你的健康,而不管它们的碳水化合物含量如何。记住,苹果和饼干都被认为是碳水化合物,并不是所有的碳水化合物都是一样的。两者都可以健康平衡地享受;不是偶尔的饼干或披萨让你的减肥努力脱轨,也不是苹果是减肥的奇迹。对特定食物的持续痴迷和恐惧最终导致了对食物的限制,随后是暴饮暴食、暴饮暴食和血糖/激素波动。

女人吃

食物就是食物,就是用来享用的。如果你正在考虑另一种饮食,问问自己是否能在一年、三年甚至十年后继续这种饮食。问自己一些棘手的问题。如果整个食物组被淘汰,这是一个立即的危险信号。精神错乱的定义是一遍又一遍地做同一件事,却期待不同的结果;如果你一辈子都在节食,结果还是和以前一样,甚至更糟,是否值得重新开始节食呢?

女人微笑

作者简介:

玛丽从事个人训练8年,营养教练近3年。她为公司团队和运动队提供健康研讨会,与个人培训和营养客户一对一合作,还教授各种烹饪课程。玛丽曾与5岁的孩子、70岁以上的老人以及年龄介于两者之间的人合作过。她非常热爱她所做的事情,并致力于让人们的生活变得更好!

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