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蓝莓松饼是一种完美的早餐，在任何场合都很好吃。如果你或你的家人喜欢吃甜食，这是蓝莓松饼的食谱。这个食谱完美地平衡了甜蓝莓的味道和蓬松的口感。
成分
½杯黄油(室温下容易混合)
2杯普通面粉
1茶匙半泡打粉
半茶匙盐
2杯蓝莓
一杯半糖
2个大鸡蛋
2茶匙香草精
半杯牛奶
这些尺寸是制作小批量松饼的理想尺寸。如果你打算做一大批松饼，一定要相应地调整它们。
肉桂是另一种浓郁的口味，和蓝莓很搭。
让我们开始烘焙吧!
现在按照我下面的详细说明做，一眨眼的功夫你就能吃到这些美味的蓬松松饼了。
步骤1
把烤箱预热到375华氏度。在松饼烤盘上喷洒烘焙喷雾，防止面糊粘在上面。或者，你也可以在平底锅上涂上黄油，然后再撒上一层薄薄的面粉。即使你用烤杯来准备松饼，我仍然建议你准备你的平底锅。你会更容易拿掉杯子，尤其是当面糊溢出杯子边缘的时候。
步骤2
在碗里搅拌面粉，发酵粉和盐。将蓝莓放入另一个碗中，加入1-1 -½茶匙面粉。把这两个碗放在一边。
步骤3
用搅拌器或手搅拌黄油和糖，直到质地松软。单独加入鸡蛋，搅拌至全部混合。加入香草精再次搅拌。
步骤4
将步骤2中的面粉混合物混合到黄油混合物中，直到所有东西看起来都很湿润。加入牛奶，搅拌至只剩下几条面粉。
步骤5
加入蓝莓。搅拌至面粉条纹消失。然后将面糊均匀地分布在松饼杯/松饼平底锅的杯子上。
步骤6
烤25分钟或直到金黄色。让迷你松饼冷却后再食用。
新鲜的蓝莓吗?
我建议用新鲜的蓝莓来做这个食谱，但蓝莓并不总是当季的。如果你只有冷冻蓝莓，那你的生意还在继续!188金宝搏官网下载这些蓝莓是在最新鲜的时候冷冻的，所以它们肯定和市场上的新鲜蓝莓一样美味。
我建议你在把冷冻蓝莓和其他食材混合之前先冲洗一下。它们会渗进面糊里，给面糊涂上奇怪的颜色。所以如果你想防止这种情况发生，彻底清洗就可以了。
制作健康的松饼
如果你想要更健康的替代品成分我之前列出的蓝莓松饼食谱，这里有一些选择!你可以用素食黄油、橄榄油、椰子油或人造黄油代替黄油。
蛋白是鸡蛋的很好的替代品，但也有其他替代品。半根香蕉泥是一种很受欢迎的替代品(相当于1个鸡蛋)，也适用于淀粉类食物，比如纸杯蛋糕。四汤匙苹果酱或酪乳也可以代替鸡蛋(相当于一个鸡蛋)。
我也知道这个食谱需要大量的糖。你可以代糖加枫糖浆或蜂蜜都行。四分之三杯的糖可以代替一整杯的糖，但要小心。因为你在混合物中加入了更多的液体成分，所以你必须减少其他液体的用量来弥补。
最后是牛奶。如果你想用非乳制品代替牛奶，最好是燕麦牛奶。杏仁奶和腰果奶也很好，因为它们有你需要的中性味道。与燕麦牛奶相比，它们有点水，所以在做面糊的时候要记住这一点。对于以乳制品为基础的替代品，一半一半的搭配不会错。因为牛奶的稠度比牛奶浓，所以你需要用半杯半杯的牛奶和半杯水来代替牛奶。
记住，任何替代品都可能改变松饼的粘稠度。我建议你在为一大群人服务之前先测试一下你的选择。这些成分对于制作成品烘焙食品很重要，所以你可能需要修补才能得到你想要的结果。
可选的材料
想给你的松饼加点劲吗?这里有一些可选的混合食材。
- 2汤匙柠檬皮
- 半茶匙肉桂粉
- 三分之一杯红糖
柑橘和蓝莓搭配很好，而且很容易买到!拿几个柠檬或一个橙子，把它的皮放到刨丝器上。或者，你也可以在面糊中加入一些新鲜的柠檬汁或橙汁。
肉桂是另一种浓郁的口味，和蓝莓很搭。或者，如果你想把浆果的甜味提出来，你可以在面糊里加糖。这两种选择都会使面糊的粘稠度变厚，增加松饼的甜度!
获得蓬松的纹理
你想让你的松饼尽可能的松软吗?秘诀就是室温食材。冷食材(尤其是黄油和鸡蛋)的稠度较差，所以混合起来很困难。当你所有的食材都在室温下时，当你混合它们时，它们的质地会更光滑。
另一个好方法是将干湿混合原料分别！当你把所有的材料混合在一起时，你最终会得到一个较硬的糊状松饼。把湿的混合物倒入干的原料中，然后用抹刀把所有材料搅拌在一起。如果你的面糊有小块也没关系，只要你所有的干食材都有点湿润。
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