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调制鸡尾酒的注意事项

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调制鸡尾酒的注意事项

当你决定开始制作鸡尾酒时,你必须知道你应该做什么,不应该做什么,以节省自己的时间和不得不忘记错误技术的头痛。这里有一些你应该记住的基本知识,因为它们会做出最好的鸡尾酒。

这个简短的列表将给你一个简要的概述,这将帮助你学习成为一个调酒师,调酒师,或娱乐调酒师。

话不多说,让我们开始调制鸡尾酒吧!

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小贴士:用橙子或其他柑橘类水果的油在杯沿上擦一圈,在啜饮前就能闻到天堂般的香味。
棕色托盘上的透明玻璃


帮助你开始的技巧

遵循以下步骤进入鸡尾酒的世界:

学习基本鸡尾酒吗

这个技巧不一定是必要的,但在开始尝试更高级的鸡尾酒之前,学习一些基本的鸡尾酒是一个好主意。有些饮料时兴时衰,但这六种饮料似乎是酒吧文化的主要组成部分:老式酒、代基里酒、酸酒、马提尼酒、烈酒和高球酒。

这些饮料是你扩展技能和制作其他鸡尾酒的基础。

使用新鲜食材

只要使用新鲜香草和鲜榨果汁,鸡尾酒的质量就会成倍提高。商店里的果汁含有大量额外的糖。这可能会影响你的鸡尾酒配方,使制作过程变得更加复杂。

如果你有一个迷你花园,它也会降低你的成本。

小贴士:用橙子或其他柑橘类水果的油在杯沿上擦一圈,在啜饮前就能闻到天堂般的香味。

正确稀释鸡尾酒吗

你绝对不想把鸡尾酒调得太淡。如果太水,它就没有任何味道,但我更多的是指稀释鸡尾酒,让它太浓了。这可能是你的鸡尾酒有融合在一起的好味道和你的鸡尾酒是6盎司的烈酒的区别。

当你把水和冰块混合到鸡尾酒中,这就是稀释;或者当你搅拌冰的时候,也是一样的。稀释鸡尾酒通常需要大约15到30秒的摇晃或搅拌。

酒倒在小酒杯上


发球前一定要取样吗

在上桌前先品尝鸡尾酒是很重要的。当然,如果你是在为别人服务,要做到卫生,但这是必要的。你可以拿一根干净的吸管,蘸着杯子快速品尝。这条建议告诉你如何确保你的食材按照你的计划搭配在一起。

眼镜选对了吗

倒鸡尾酒的杯子不一定是错的,但有些杯子比其他杯子更适合喝鸡尾酒。如果你用塑料代替玻璃,你的鸡尾酒的气味和味道会发生变化。

保持你的物品有条理吗

你不仅需要把你的物品存放在相同的地方,而且它们还应该易于获取。这可以让你看到你有什么和你需要什么,而且你也不必在工作空间里不停地去不同的地方,因为你的杯子和你的饮料混合物在不同的地方。

玻璃上的橘子


调制鸡尾酒的错误

调鸡尾酒时,不要做以下事情:

不要使用普通冰块

含水的鸡尾酒是不可取的。小冰块融化得更快,只会迅速稀释你的饮料。试着买一个大的硅胶冰块托盘。此外,如果你想有更好的效果,在冷冻之前先用沸水装满托盘。这个过程从水中去除空气,优化了冰的寒冷。

不要不必要地搅拌或摇晃

如果你的鸡尾酒只有烈酒,而且变苦了,搅拌一下。然而,如果它有像奶油利口酒、鸡蛋、奶制品或果汁这样的混合物,你就需要摇晃它,以确保所有的成分都不会分离。

记住,在饮料中加入冰块摇一摇会使其稀释。然而,在这种情况下,有必要帮助配料混合。最后,要注意摇晃也会给鸡尾酒增加空气。这就是为什么加了鸡蛋的饮料会出现泡沫。所以摇一摇之后滤掉你的饮料,然后加一块冰块。

别忘了配菜

诱惑不花额外的钱来装饰自己是可以理解的。然而,装饰杯子不仅仅是为了展示。配菜也能增加鸡尾酒的风味甚至香气。柑橘在鸡尾酒中的一般规则包括楔形、扭转、去皮和车轮。最后,加入香料棒、香草枝和浆果是打造高端鸡尾酒的必要条件。

这个建议也包括苦味酒。苦味来自植物,如花、水果或树皮。苦味会让你的鸡尾酒有更多层次的味道。

别忘了正确搭配鸡尾酒

最后,食物会影响鸡尾酒的味道。搭配奶酪、肉类和海鲜。朗姆酒与加勒比风味的鸡肉、香蕉和鱼搭配。伏特加与沙拉和腌肉是绝配,杜松子酒与坚果和烟熏鲑鱼等清淡的食物是绝配。

别忘了混日子

将水果、香草和糖碾碎以提味,并帮助它们与酒精混合的行为是浑浊的。这一过程对新鲜度至关重要。

当你的鸡尾酒有了这些成分,在你上桌之前,用搅泥器把它们压一下,让它们的味道释放到鸡尾酒里。轻柔地搅拌香草和叶子是必要的,但果皮和水果需要更大的压力。

不要使用廉价设备

如果你真的喜欢调酒的工艺,那么购买正确的设备对你来说是值得的。你可以在网上找到一些优质的工具包,配备有过滤器,鸡尾酒搅拌器,酒吧勺子,搅拌器和搅拌器。量杯是一种形状像沙漏的量杯,每次都用来确保配料的完美平衡。

石灰饮料在木板上


最终的想法

最后,这是一个学习的过程。在制作鸡尾酒的过程中,你可能会犯一些错误,但制作鸡尾酒非常有趣。首先,你可以在舒适的家中制作你一直喜欢的经典作品。

此外,一旦你掌握了混合的味道和科学,你还可以尝试新的口味,并创造出自己的招牌鸡尾酒。

无论你的目标是什么,只要保持有条不紊,并致力于学习这门手艺。

水果和黄瓜切片

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