什么是营养?

文章

所以…营养到底是什么?营养学是研究一旦摄入不同的营养物质如何影响我们的身体生长和代谢。当人们问“什么是营养?”他们通常指的是健康指南，但科学要复杂得多。

我们每天在日常活动中都会用到这些营养物质，因此用适当的食物平衡来补充我们的身体是很重要的。

蛋白质被称为塑身食品。它们是健康的肌肉、皮肤和头发所必需的。

糟糕的饮食选择会给我们的身体机能带来压力。

我们的身体就像机器一样，有不同的运动部件，执行不同的功能，就像机器需要油来润滑或燃料来保持它一整天的运转。

例如，身体需要蛋白质来生长，需要碳水化合物来提供能量，需要钙和矿物质来强健骨骼。

营养缺乏可导致各种健康问题，例如儿童消瘦症、营养不良症、肥胖、高血压、糖尿病、心脏病等。

那么均衡的饮食包含什么呢?

碳水化合物，蛋白质，脂肪，维生素和矿物质。你可以问吃多少。下面的图表是对该部分的描述。

蛋白质被称为塑身食品。它们是健康的肌肉、皮肤和头发所必需的。

我们可以从肉制品、家禽、牛奶和奶制品中获得蛋白质。

碳水化合物被称为提供能量的食物。它们是为我们的身体提供葡萄糖所必需的，葡萄糖反过来又转化为我们日常活动所使用的能量。

碳水化合物的来源包括大米、玉米粉和土豆。

维生素是营养的主要成分。必需的维生素有A、B、C、D、E、K和叶酸。

维生素A对视力、免疫系统和生殖系统的发育很重要。富含维生素A的食物有绿叶蔬菜、胡萝卜和红薯。

维生素B也被称为硫胺素，有助于保持健康，维持我们的能量水平，大脑功能和细胞代谢。富含维生素B的食物有绿叶蔬菜、豆类和鲑鱼。

维生素C用于治疗和预防坏血病。它对修复我们的身体组织是必不可少的。富含维生素C的食物主要是水果和蔬菜。

维生素D主要是通过晒太阳获得的。清晨的阳光和傍晚的阳光。它对骨骼生长和愈合以及免疫系统的发育至关重要。缺乏维生素D会导致儿童佝偻病。富含维生素D的食物是橙子。

饮食中缺乏维生素E会导致神经问题。虽然维生素E缺乏很少见，通常是由于我们的身体无法消化脂肪。富含维生素E的食物有葵花籽、杏仁和花生。

在受伤时，维生素K在帮助血液凝固方面起着重要作用，从而防止过多的失血。维生素K来自绿叶蔬菜，如羽衣甘蓝、花椰菜、菠菜和羽衣甘蓝。

叶酸也被称为维生素B9。我t is used as a dietary supplement and for food fortification. It is also used for making DNA and other genetic materials in our bodies. Foods rich in folate are dark green vegetables, whole grains, peanuts and sunflower seeds.

这两种维生素都应该包含在我们的膳食中。维生素应该是我们盘子里最大的一部分，因为我们每天吃不同的食物。

矿物质也是营养的重要组成部分。人体必需的矿物质有钙、铁、锌和碘。缺乏这些矿物质会导致骨骼脆弱或骨骼发育不良。

我们的饮食中也需要脂肪，但分量要小。有健康的脂肪，我们可以参与，对我们的身体无害，如坚果，牛油果，橄榄，鱼和海鲜的脂肪。

然而，还有其他脂肪对我们的健康不利，会导致心血管疾病。脂肪帮助我们的身体保持温度。它们还有助于缓冲我们的器官，保护我们免受创伤。